银耳滋补养颜的10种简单美味做法

银耳，又称白木耳，是一种营养丰富的食用菌，富含胶质、膳食纤维和多种维生素，被誉为“平民燕窝”，它不仅口感滑嫩，还具有润肺养颜、滋阴润燥的功效，银耳怎么做才能既美味又营养呢？下面介绍几种常见的银耳做法，让你轻松在家享受健康美味。

冰糖银耳羹

材料：银耳1朵、冰糖适量、枸杞少许、红枣几颗
做法：

1. 银耳提前泡发2小时，去蒂撕成小朵。
2. 将银耳放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
3. 加入冰糖、红枣、枸杞，继续炖煮20分钟至银耳软糯、汤汁浓稠即可。
   功效：润肺止咳，美容养颜，适合秋冬季节食用。

银耳莲子汤

材料：银耳1朵、莲子20克、百合10克、冰糖适量
做法：

1. 银耳泡发后撕小朵，莲子和百合洗净浸泡30分钟。
2. 将所有材料放入锅中，加水炖煮1小时。
3. 最后加入冰糖调味，煮至融化即可。
   功效：安神助眠，清热润燥，适合失眠或干燥季节食用。

凉拌银耳

材料：银耳1朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、蒜末、生抽、香醋、香油、盐
做法：

1. 银耳泡发后焯水2分钟，捞出过凉水沥干。
2. 黄瓜、胡萝卜切丝，与银耳混合。
3. 加入蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌匀即可。
   特点：清爽开胃，适合夏季凉菜。

银耳雪梨汤

材料：银耳1朵、雪梨1个、冰糖适量
做法：

1. 银耳泡发撕小朵，雪梨去皮切块。
2. 将银耳和雪梨放入锅中，加水炖煮40分钟。
3. 加入冰糖煮至融化即可。
   功效：润肺止咳，缓解秋燥，适合感冒或喉咙不适时饮用。

银耳牛奶羹

材料：银耳1朵、牛奶200ml、红枣几颗、枸杞少许
做法：

1. 银耳炖至软烂后，加入红枣和枸杞煮10分钟。
2. 倒入牛奶，小火加热至微沸即可（避免煮沸，以免牛奶结块）。
   特点：奶香浓郁，营养丰富，适合早餐或甜品。

小贴士：

• 泡发银耳时用冷水，口感更佳。
• 炖银耳时尽量小火慢煮，胶质更易释放，汤汁更浓稠。
• 银耳不宜隔夜存放，最好现做现吃，避免滋生细菌。

银耳的做法多样，无论是甜汤还是凉拌，都能满足不同口味的需求，快试试这些做法,让银耳成为你餐桌上的健康美味吧！