酸菜鱼是一道广受欢迎的川菜，其鲜美的汤底和嫩滑的鱼片是灵魂所在，而鱼片的切法直接决定了成菜的口感——太厚不易入味，太薄则容易煮碎，本文将详细介绍如何切出薄厚...

酸菜鱼是一道经典川菜,鱼片的厚薄和切法直接影响成菜的口感，切得太厚不易入味，切得太薄容易煮碎。酸菜鱼片怎么切才能薄而不散、嫩滑爽口呢？只需掌握以下3个关键技巧！...